[Dez 2016] Was für ein fantastischer Abend im Schwein in Berlin. Großartiges Essen und großartige Weine dazu.
Als Vorspeise hatte ich pochierte Forelle mit Lauch und Haselnussmilch. Zum Niederknien. Dazu einen 2015er Secateuts Chenin Blanc aus Südafrika von der Familie A. A. Badenhorst. Nice.
Dann als Hauptspeise Potsdamer Weideschwein mit Kürbis und Marone. Genial lecker. Sommelier Christian ließ mich dazu 3 Weine probieren. Ich entschied mich für den 2009er Christ Riesling aus Rheinhessen. Großartiger deutscher Riesling.
Danach gab es als reinen Wein-Zwischengang einen sortenreinen Petit Verdot. Allerdings nicht aus Frankreich sondern aus Sizilien (Manadorossa Timperosse 2014). Mir war nicht bewusst, dass ein reiner Petit Verdot so komplex sein kann. Whow.
Die angebotenen Nachspeisen waren nicht nach meinem Gusto. Mir war nach Schokolade. Netterweise zauberte mir die Küche individuell eine Schoko-Orgie. Dazu gab es einen PX San Emilio von Lustau.
Ein grandioses Dinner in einem tollen unkonventionellen Restaurant mit toller Weinbegleitung. Ich komme wieder.
