Italien – Toskana – Maremma
ca. 14 Hektar / ca. 45.000 Flaschen / biologischer Anbau (ohne Zertifizierung)
[Dez. 2019] A Quo 2013
Zur Pasta heute ein einfacher Roter aus der Toskana. Fabio Chiarelotto hat in diese Cuvée (der Basiswein des Weingutes) neben Montepulciano, Cabernet Sauvignon und Sangiovese auch noch diverse andere Rebsorten gepackt. Er baut biologisch an, ohne zertifiziert zu sein. Ausbau 15 Monate in gebrauchten Barrique. Ich habe dem Wein noch etwas Reife im Keller gegönnt und finde, das tat ihm gut. Cassis. Pflaume, Ledersattel, Pfeffer, Rauch. Kräftige Säure. Tannine sanft eingebunden. Nice zur Pasta.
(ca. 18 EUR)
