[Dez. 2019}
Deutschlands jüngste Sterne Köchin Julia Komp war 1 Jahr in der ganzen Welt unterwegs. Und lud uns nun in Kölle zu einem Menü „Einmal um die Welt“ ein: Korea – China – Indien – Marokko – Iran – Japan – Brasilien – Oman.
Unglaubliche Aromen-Vielfalt. Absolut großartig. Danke Julia Komp und Team!
Korea: Sjö Matjes – Rose – Rettich – Kefir – Sakura
China: Garnele – Ananas – Salat – Chili
Indien: Open Blue Cobia- Tandoori – Linse – Rambutan
Marokko: Französische Maispoularde – Salzzitrone – Olive – Tomate
Iran: Walisisches Lamm – Spitzkohl – Kürbis – Persische Limonen – Reis
Japan: Hirschkalbsrücken – Yam Wurzel – Kirsche – Japanische Kirschblüte
Brasilien: Acai – Kokos – Banane – Erdnuss
Oman: Karak – Mandel – Tee – Safran